يُعد الأناناس من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية، لكنه يحتوي أيضاً على نسبة من السكريات الطبيعية؛ ما يجعل تأثيره في مستوى السكر بالدم محل اهتمام، خاصة لدى الأشخاص الذين يراقبون مستويات الجلوكوز أو المصابين بمرض السكري.
ويحتوي كوب واحد من الأناناس على نحو 16 غرامًا من السكر، كما يصنف ضمن الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط؛ ما يعني أنه قد يسبب ارتفاعًا ملحوظًا في مستوى السكر بالدم، لكنه لا يؤدي إلى التأثير نفسه الناتج عن تناول الحلويات أو الأطعمة الغنية بالسكريات المضافة.
ورغم احتواء الأناناس على السكر، فإنه يحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وهي عناصر تساعد على إبطاء امتصاص السكر في الجسم، كما أن تناوله بكميات معتدلة قد يكون جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن.
وتشير دراسات إلى أن تناول الفواكه باعتدال قد يساعد في تحسين مستويات سكر الدم لدى بعض الأشخاص المصابين بالسكري، كما قد يسهم محتوى الفواكه من الألياف والماء في تعزيز الشعور بالشبع ودعم التحكم بالوزن.
ويختلف تأثير الأناناس على مستوى السكر من شخص إلى آخر؛ إذ يعتمد على كمية الفاكهة المتناولة، والأطعمة التي يتم تناولها معها، واستجابة الجسم الفردية. ويُعد قياس مستوى السكر بعد تناوله وسيلة فعالة لمعرفة تأثيره الشخصي، خاصة لدى مرضى السكري.
ولتقليل احتمالية ارتفاع السكر بعد تناول الأناناس، يُنصح بالاعتدال في الكمية، وتناوله مع أطعمة تحتوي على البروتين أو الدهون الصحية أو الألياف، مثل االمكسرات أو الزبادي؛ ما يساعد على إبطاء امتصاص السكريات.
ويُفضل اختيار الأناناس الطازج أو المجمد بدلًا من المعلب المحفوظ في الشراب، كما يُنصح بتناوله كاملًا بدلًا من العصير للحفاظ على الألياف الموجودة فيه.
وقد لا يناسب الأناناس بعض الأشخاص؛ إذ يمكن أن تسبب حموضته حرقة المعدة أو تهيج الجهاز الهضمي، كما قد تظهر حساسية لدى البعض على شكل حكة أو تورم.