حصل مركز أبحاث البيئة والعلوم الحياتية في معهد الكويت للأبحاث العلمية على براءة اختراع لإنجازه مشروع تطوير منتج حيوي جديد لدعم صناعة الدواجن وسلامة الأغذية في الكويت دون استخدام المضادات الحيوية، وذلك عن طريق استخدام البروبيوتيك الذي يعد أحد الطرق الآمنة كبديل للمضادات الحيوية في إنتاج الدواجن للسيطرة على العدوى المسببة للأمراض المعوية، وتعزيز الإنتاجية وتحسين سلامة الغذاء.
وأنجزت الدراسة المعدة الباحثة تهاني السريع بمشاركة كل من الدكتورة حنان الخليفة، والباحث حمد المنصور، والباحث محمد كشك، والدكتور ثنيان العنزي والباحثة أنوار المطيري، والباحثة حنان سلطان، والباحثة هيا السليم.
وذكر الفريق البحثي المنجز للدراسة أن تركيبة البروبيوتيك المعدة تشتمل على خليط في شكل مسحوق يمكن إضافته إلى الماء أو الطعام للدواجن، حيث يعمل على تعزيز التوازن الميكروبي المعوي الحيواني وتعزيز صحة الجهاز الهضمي وبالتالي يحسن من إنتاجية اللحوم والبيض، ومكافحة السالمونيلا المسببة للأمراض.
ويمتاز هذا المنتج المحلي عن المنتج التجاري الموجود بأن البكتيريا المستخدمة تم عزلها محليا ولها القدرة على تحمل الظروف المناخية القاسية، حيث تتوفر منتجات تجارية للبروبيوتيك في السوق ولكنها مكلفة للمزارع ويتم استيرادها من الخارج وتخضع للتغيير المستمر حسب الظروف العالمية، في حين يمكن للمنتج المحلي أن يوفر بدائل مبتكرة فعالة من حيث التكلفة لاستبدال أو تقليل استخدامات المضادات الحيوية.
وذكر الفريق البحثي أن تجارب التحدي في الدجاج الحي للسلالات المختارة أظهرت فاعلية المنتج في الحفاظ على صحة الطيور وعدم حدوث نفوق بينها على الرغم من عدم استخدام المضادات الحيوية.
إلى جانب أن المؤشرات الحيوية كانت عالية وكل الطيور في المجموعات العلاجية المختلفة اكتسبت كتلة عالية من اللحم بطعم شهي بحسب نتائج التقييم الحسي. كما انه كان لها نفس فعالية المنتجات التجارية المتوفرة بالسوق المحلي لا بل تفوقها من حيث الطعم وجودة اللحوم.
وأوضح الفريق البحثي أن هذا المنتج ذو القيمة الاستراتيجية، لديه القدرة على إنشاء طريق تجاري جديد في الكويت من شأنه أن يساهم في الأمن الغذائي الوطني، كما أظهر إطار التمويل السياسي المقترح نتائج مربحة إذا تم تطبيقه تجاريًا في السوق المحلية للكويت.